• 術後飲食指南

    第一階段:清流質飲食

     

    術後1-3天,清流質飲食如:運動飲料、清澈果汁、米湯、魚肉清湯。

    避免食物:術後1-3天避免牛奶豆漿,以免引起脹氣不適;以及酒精飲料、氣泡飲料、含咖啡因飲料,以免胃食道逆流的情形發生。

     

    營養師的小提醒 : 初期可使用吸管進食少量的液體,注意水份與電解質補充,每天需補充 1000-1500 cc的水,避免脫水。

     

    第二階段:全流質飲食-半流質飲食-軟質飲食

     

    術後4-14天,先從糊泥狀的全流質飲食進食,若無胃絞痛及嘔吐情形,可進展至以粥、湯麵為主的半流飲食及軟質飲食,食物選擇以清淡、易消化為主,如持續有胃絞痛以及嘔吐的情況,則回到全流質飲食,直到身體適應為止。

     

    避免食物:辛辣、刺激、黏、脆、粗糙纖維、油膩食物。

     

    營養師的小提醒 : 蛋白質優先攝取,每次飯量及水果量約半碗,使用湯匙小口用餐,準備小的容器以免過量進食。

     

    第三階段:低熱量均衡飲食

     

    在限制卡路里的情況下,依據均衡飲食的原則,每日從六大類食物均衡攝取身體需要的營養素,但仍避免過鹹、過於辛辣或刺激的食物。

     

    營養師的小提醒:蛋白質必須先吃,如奶類1~2 杯/天、豆魚肉蛋類 4 份/天,要有足夠的纖維,如進食糙米飯、較軟的蔬菜及帶皮的水果,注意攝取足夠的水份,湯或飲料需於2餐間飲用,與餐間隔30分鐘以上。

     

    胃水球術後成功的秘訣

    • 控制進食量,避免進食時間過長,或是吃不停的習慣。
    • 晚餐不要太晚吃(建議睡前2-4小時避免進食)。
    • 充分咀嚼(每口食物咀嚼30-50下)、細嚼慢嚥,用餐時間控制在20-30分鐘內。
    • 餐與餐之間要足量飲水,避免餐中喝湯或飲料。
    • 每天量體重及規律的運動。

    清流質飲食,只能飲用無渣的清澈液體食物,不能吃固體食物。清流質飲食如:運動飲料、清果汁、米湯、魚肉清湯。

     


    ★營養師的小提醒 

    • 以小口喝水或進食,每口約30cc,禁止大口吞嚥,以避免發生嘔吐或脹氣的情形。
    • 可從少量冷的液體開始,再慢慢增加總量,不可單次大量飲用。
    • 注意每天補充水份1500~2000cc,以避免脫水(可隨身攜帶水壺)。
    • 若感到全身無力,可少量補充含糖食物(如:糖果、果汁)。
    • 可使用吸管或小湯匙來控制飲用份量和速度。


    全流質飲食,是將煮熟的食物放入果汁機,攪拌成流質的液體食物,過濾後不需咀嚼即可吞嚥進食,不能有固體的食物。此時供應的全流質食物應避免含糖飲料、奶昔、冰淇淋等高糖高油的食物。

     

     

    ★營養師的小提醒 

    • 如果攝取清流質飲食無不舒服的情形,可以逐漸進展至全流質飲食,飲食轉換時,仍由少量開始,

      等身體適應後,再逐漸增加份量,且務必要小口小口就食吞嚥。

    • 小口進食,每口約30cc,每次攝取量以120cc為原則。

    • 袖狀胃切除及胃繞道者,在術後第4-7天,將食物絞成泥後,務必過濾後才可食用。

    • 若感到肚子餓,可進食少量含糖的果汁或糖果。

    • 要特別注意攝取足夠的蛋白質食物(蛋豆魚肉類及奶類)。

    • 注意足夠的水份補充,每天補充綜合維生素及礦物質,最好選擇發泡錠。

    • 可使用湯匙小口用餐,或使用小杯子測量每次進食量。

    半流質飲食,是將食物煮成柔軟,經由絞細或切碎的方式處理,加入飲料或湯汁烹煮成半流體狀的飲食,不須或稍加咀嚼即可吞嚥進食。

     


    ★營養師的小提醒 

     

    • 如果攝取全流質飲食無不舒服的情形,可以逐漸進展至半流質飲食,飲食轉換時,仍由少量開始,
      等身體適應後,再逐漸增加份量,且務必要小口小口進食吞嚥,每次以不超過1/2碗為原則。
    • 食物選擇以質地細、易消化為原則,食材本身較粗硬者,可以換成較軟之食材。
    • 小口進食、細嚼慢嚥,每進食時間約20~30分鐘。
    • 需攝取足夠的蛋白質食物(豆魚肉蛋類及低脂奶類)。
    • 注意足夠的水份補充,每天補充綜合維生素及礦物質。
    • 可使用飯碗控制每次進食量。

     

     

    軟質飲食,是選擇質軟且易於消化,不含粗糙纖維或結締組織過多的固體食物,以絞細或切小塊煮至軟爛後,咀嚼至糜爛即可吞食,烹調方式避免油煎、油炸或烤製太硬的食物。

     

     

    營養師的小提醒

     

    • 如果攝取半流質飲食無不舒服的情形,可以逐漸進展至軟質飲食,飲食轉換時,仍由少量開始,等身體適應後,再逐漸增加份量,且務必要小口小口進食吞嚥,每次以不超過1/2碗為原則。
    • 食物選擇以質地細、易消化為原則,食材本身較粗硬者,可以換成較軟之食材。
    • 小口進食、細嚼慢嚥,每進食時間約20~30分鐘。
    • 需攝取足夠的蛋白質食物(豆魚肉蛋類及低脂奶類)。
    • 注意足夠的水份補充,每天補充綜合維生素及礦物質。
    • 可使用飯碗控制每次進食量。

     

     

    在限制卡路里的情況下,依據均衡飲食的原則,每日從六大類食物均衡攝取身體需要的營養素,但仍避免過鹹、過於辛辣或刺激的食物。

     

     

    ★營養師的小提醒

     

    • 如果攝取軟質飲食無不舒服的情形,可以逐漸進展至低熱量均衡飲食,飲食轉換時,仍由少量開始,等身體適應後,再逐漸增加份量,且務必要小口小口就食吞嚥。

    • 只吃正餐,每餐請小口進食、細嚼慢嚥、放慢用餐速度,吃到微脹就要停止,不能吃到吐,餐與餐中間則以1份水果代替點心,避免糕餅類食物,同時避免養成吃體積小、熱量高的食物,以及進食時間過長或是吃不停的習慣。

    • 維持低脂肪、高蛋白質的飲食原則,儘量挑固體、成形的食物,蛋白質食物(蛋豆魚肉類及奶類)優先攝取。

    • 調整用餐時間,不要太晚吃晚餐,改變用餐順序:肉→菜→飯。

    • 依身體的耐受性慢慢增加纖維質,可換成高纖食物。

    • 肉類可依油脂含量多寡依次選用:海鮮(蝦、蟹、蛤、牡蠣、花枝)→魚肉(不含魚腹肉)→去皮雞、鴨肉→牛肉→羊肉→豬肉,選用瘦肉,附著瘦肉旁的肥肉及皮層應全部切除。

    • 炒菜時可使用少許植物油,滷肉或燉湯時要除去上層油脂。

    • 餐與餐間補充水份,仍需補充綜合維生素及礦物質。

    • 可利用飯碗或咖啡碟計算進食量。

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